日銷千份的小甜點！冰淇淋口感，一口就爆漿！！連吃3個都不膩！

北海道戚風蛋糕

太愛吃北海道戚風蛋糕啦～烘焙中的經典蛋糕❗️細膩柔軟，還能爆漿，特別香甜❗️冰淇淋口感的卡士達奶油醬，真的太美味了～一定不要錯過❗️

北海道戚風的驚豔，在於它柔軟的材質和濃郁的奶香味。咬一口，中間的卡仕達內餡流出，濃濃的奶香頃刻便在唇齒間蔓延開來，搭配最最柔軟的戚風蛋糕，曼妙的記憶就定格在這一刻！

食材

步驟

1、玉米油和純牛奶混合

2、用手動打蛋器攪拌均勻

3、篩入低筋麵粉

4、攪拌均勻

5、加入蛋黃

6、攪拌至順滑無顆粒狀態

7、蛋白加入檸檬汁，沒有檸檬汁可以滴幾滴白醋代替

8、分三次加入糖打發，打發至拉起打蛋頭，蛋白有彎鉤狀態

9、分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻 

10、再倒回蛋白盆中，繼續翻拌均勻

11、倒入紙杯8分滿

12、放入預熱好的烤箱中層，130度30分鐘，轉150度10分鐘，

13、出爐放在烤網上冷卻

下麵來做卡仕達醬

14、蛋黃加入糖攪拌均勻，篩入玉米澱粉攪拌均勻

15、加入純牛奶拌勻，過篩到奶鍋中，小火加熱至濃稠

16、關火隔冷水冷卻，淡奶油打發到濃稠狀態，100克淡奶油和100克卡士達醬混合，打發均勻即可

卡士達醬裝入裱花袋

用筷子在中間紮洞，擠入卡士達醬奶油即可

太好吃了

一定要試試呀 爆漿好吃

小貼士

每個烤箱溫度不一樣，按照自己烤箱溫度來！低溫慢烤不容易開裂，最後調高溫度上色即可！